Il termine Cookie può essere tradotto dall’inglese letteralmente come “biscotto” e altro non sono che dei piccolissimi file di testo che vengono utilizzati dai server dei diversi siti web per avere informazioni specifiche sulle attività che gli utenti compiono su queste pagine.Quando una persona utilizza il proprio device per visitare il sito, gli viene inviato un Cookie che si “rinnova” ad ogni nuova visita in modo da rendere tracciabile tutto ciò che succede durante la permanenza su queste pagine, anche a distanza di tanto tempo.Basta pensare che ogni volta che qualcuno visita un sito rimangono nel browser e all’interno del PC moltissime tracce del proprio passaggio. Non si tratta, però, di una “violazione della privacy” perché, effettivamente è l’utente stesso che, quando si collega a una URL specifica, richiede al server tutte le informazioni di ciò che andrà a visitare.Esistono diversi tipi di Cookie, ci sono quelli di sessione (che sono temporanei) e vengono cancellati dopo ogni sessione e poi ci sono quelli permanenti, che finiscono all’interno della memoria e restano archiviati fino a quando non si procede con la cancellazione della relativa cartella.